蒜黄炒鸡蛋,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄,厨师长告诉你正确做法

时间:2019-05-15 07:00:01 来源:长沙之窗 当前位置:翠屏丹崖粲如绮 > 平面 > 手机阅读

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蒜黄炒鸡蛋怎样炒鸡蛋不会老,蒜黄还能不出水,是先炒鸡蛋还是先炒蒜黄,今天我们就分享一道饭店蒜黄炒鸡蛋的做法,色泽金黄,鸡蛋鲜香细嫩。

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首先我们准备一下要用到的食材,鸡蛋三个,小葱几根,蒜黄一把

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小葱切成碎沫,和鸡蛋放在一起,勾入一点水淀粉,加一点明油,这样的鸡蛋吃起来口感更滑嫩。加入一点食盐,食盐少放一点即可。

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放完以后,用筷子搅拌均匀。

蒜黄切成三厘米左右的段,放在盆里。

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锅内烧油,把油烧至6成热后,充分滑锅,倒入鸡蛋,鸡蛋遇热会凝固成型,把鸡蛋两面煎至金黄,倒出,控去多余的油。

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锅底留少许油,倒入蒜黄,快速翻炒后,加入少量食盐,翻炒至化开食盐,倒入鸡蛋,

快速翻炒几下起锅装盘。蒜黄不能炒的时间太长,时间一长,蒜黄口感不好还容易出水。

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好了,这道简单好吃的蒜黄炒鸡蛋就做好了。

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我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,您有什么更好的做法还是建议都可以在评论区贴出。阿飞谢谢大家观看。

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