牛肉想软烂入味,不靠时间长,学会这么做,一家人吃得简单又营养

时间:2019-05-12 07:00:01 来源:湖南品牌网 当前位置:翠屏丹崖粲如绮 > 平面 > 手机阅读

牛肉想软烂入味,不靠时间长,学会这么做,一家人吃得简单又营养

家有学童,做父母的都希望他长得好长得健康,以前咱们小时候提倡的德智体美劳全面发展,到现如今的健康快乐成长就好,学习任务的繁重,家长们都希望孩子在学校有足够的室外活动时间,这对孩子的身心发育很有好处。生活质量提高了,挑食的孩子不少,营养过剩肥胖的孩子也很多,家长们都有操不完的心,全在生活的一日三餐细枝末节里体现出来。

许多孩子都喜欢吃牛肉,尤其现在天冷,牛肉补铁补钙,是非常优质的肉类蛋白摄入来源。每天繁忙的工作后,下班回到家也可以好好的为孩子做上一顿可口的饭菜。今天我做的这道菜,就非常适合作为快手晚餐哟,如果你也希望孩子长筋骨长肉又长个,不妨多试试用牛肉做菜,用时不长,软烂入味,简单易做,一家人吃的简单又营养。

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【粉蒸牛肉】

食材:牛里脊肉300克,蛋白1个,姜汁适量,粉蒸肉调料2勺,土豆1个,淀粉1勺,生抽、盐、油、姜蒜末各适量。

做法:1.牛肉软烂入味一点也不费时间,第一步先把牛肉处理好,就事半功倍了。我用的小半斤牛里脊肉,切成薄片,加入一个蛋白和少许姜汁,用筷子拌匀,让每一片牛肉都充分吸收了蛋白和姜汁,腌制几分钟。

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2.把腌制好的牛肉片放入碗里,加入切碎的姜蒜末、蒸肉粉和淀粉,以及适量盐、生抽和少许油。

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3.用筷子把蒸肉粉和牛肉以及调味充分拌匀,每一片牛肉都沾上蒸肉粉。

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4.许多孩子都喜欢吃土豆,削去外皮切成块后,码放在盘子底部,再把拌匀的牛肉片铺在土豆上。

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5.用高压锅或者电饭锅都可以,盘子放入蒸架上,如果是煮饭的时候,可以下层放米饭,上层放蒸架,一举两得,米饭煮好了,粉蒸牛肉也做好了,别小看了蒸汽的热度哟,蒸的方法最能保持每道菜的原汁原味。用电饭锅大概20分钟就能蒸熟,而且牛肉也软烂入味了。

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如果能吃点辣椒的,可以撒上一些小米辣以及葱花,如果不能吃辣的,就不需要加小米辣了,这道菜也不只是适合孩子吃,上班一族的快手菜,有菜有肉还有饭,一锅焖熟,太方便。

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小贴士:

1、腌制牛肉片的时候不要放盐,只放姜汁和蛋清,抓匀即可,加了盐腌牛肉片容易使牛肉口感变柴,蛋白质会因为盐分的渗入而流失,加姜汁和蛋白能让牛肉片更嫩滑。

2.焖牛肉可以利用高压锅的高压原理,快速使牛肉焖至软烂入味,如果没有高压锅,用电饭锅也可以,家里的基本做法厨具各有作用,要咱们平时里稍微动点心思,就能把这些厨电物尽其用,事半功倍的效率。

3.粉蒸肉的口味有几种,这道菜我用的是微麻辣口味的粉蒸肉调料,如果喜欢吃原味不带麻辣的,购买的时候要看清楚,些微麻辣的菜肴有时候也能调动众人的胃口,尤其是寒冷的冬天,你们觉得呢?

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